包子制作初夏天氣注意事項(xiàng)
天氣預(yù)報(bào)顯示,未來(lái)幾天最高溫度在35℃左右,天氣悶熱,進(jìn)入“桑拿天氣”,會(huì)讓人食欲不振,茶不思飯不香。在高溫下把把包子做得更靚麗、更美味,來(lái)勾起人們的食欲成了當(dāng)務(wù)之急!
一、隨著溫度的升高,酵母、泡打粉一定要減量,重要的事情說(shuō)三遍:配料減量!減量?。p量?。?!
二、面粉的選擇和保存:面粉一定要選對(duì),這點(diǎn)很重要,只要用市場(chǎng)最認(rèn)可的包點(diǎn)類面粉就OK,這個(gè)你懂的。保存條件:保持通風(fēng)、干燥,避免太陽(yáng)直射。
三、餡料一定要新鮮!